★おから紅茶クッキー

追記：2006/12/2

前回おからクッキーのレシピだと、冷めたときに急激に硬くなってしまい失敗だったので、新しいレシピで試しました。



材料


おから　 100g :111kcal
無塩マーガリン 50g :377kcal
スキムミルク 10g : 80kcal
ラカント 30g : 0kcal
卵1個 50g :75kcal
小麦粉 100g :368kcal
豆乳 50cc : 27kcal
ベーキングパウダー小さじ1
紅茶ティーバックx4=?kcal
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計　　1038kcal
1038kcal/19等分=55kcal


1.おからをフライパンで炒り水分をとばします。水分がとんだら冷ましておきます。
2.小麦粉、スキムミルク、ベーキングパウダー、をふるいにかけ、紅茶とおからをまぜあわせます。
3.無塩マーガリンを電子レンジで溶かした後、ラカント、卵、豆乳を入れてよく混ぜ合わせます。
4.#2に#3を加え混ぜ合わせます。
5.180cオーブンで25分焼きます。
　今回はドロップクッキーとして焼きました。


今回は冷めても美味しくいただけました。
でも、少し甘さが足りなかったかも。
甘いクッキーがお好みの方は、ラカントを増やすか、はちみつを入れると良いかもしれません。
また、紅茶の葉を入れる代わりに、豆乳で紅茶を煮出してミルクティーを入れるのも良いかと思います。

しかし、普通のさくさくっとしたクッキーを想像すると落胆するかもしれません。これは、しっとり、しっかり、素朴な味わいのクッキーです。

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追記：2006/9/29
下のレシピで作った生地半分は、冷凍してあったので、リカバリー策として、解凍して豆乳を混ぜて焼きなおしてみました。
100cc弱入れたかしら。
とても成形できなかったので、ドロップクッキーとして焼きましたが、大分やわらかくなりまして、冷えても時間がたってもさほど硬くならなさそうです。
味は、豆乳入れたほうがおいしいかも、それにモチモチで美味しい。
次回は最初から豆乳を入れて焼いてみます。
そしたらレシピを更新します。

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追記：2006/9/29
このクッキーを使って、満腹度の検証を行いました。
記事は以下をご覧下さい。
おからクッキーの満腹度に疑問?

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追記：2006/9/28
下記のレシピのおからの分量なのですが、ちょっと多かったかも、と省みています。
というのは、焼きたてはそうでもなかったのですが、時間がたつと、えらく噛みごたえのあるクッキーになりまして。(^^;

次回は、おからを減らす、もしくは、豆乳/牛乳/紅茶を追加する、卵を増やす、など、水分量とおからの関係を見直したいと思います。

もし、このレシピを参考にしていただけるのであれば、おからは50gは減らした方がいいかと思います。

成功例は次回リベンジ編をお待ちくださいませ。

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200gのおからが余っていたので、nanaseさんの「おもしろダイエット実録」で紹介されていた、「おから抹茶みくるクッキー」のレシピをアレンジして、おから紅茶クッキーを焼きました。



材料

おから　 200g :222kcal
無塩マーガリン 50g :377kcal
スキムミルク 20g : 80kcal
ラカント 40g : 0kcal
卵小2個 100g :150kcal
小麦粉 200g :736kcal
ストロベリーティーの葉 50g
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計　　1565kcal


180c 20分で焼きました。

40等分したので、一個約80kcalです。


私は抹茶が嫌いなので、紅茶の葉を入れて「おから紅茶クッキー」としました。
ストロベリーティーの葉は、同僚が英国出張した時のお土産で、飲もう飲もうと思いつつも放置していた品です。
空けてみたらびっくり、イチゴの香りが素敵〜でした。クッキーにはもったいなかったかも。(^^;


食べ応えは、外はしっかり、中しっとり。食べ応え十分で、一個で満足できます。
おからくっきーが流行っている原理（満腹感）がわかります。

これまたリピートの予感です。
(2006/9/23)